<h1> makanan tradisional jogja </h1>

makanan khas jogja selain gudeg

1. Tiwul 

   Selain makanan gudeg ada juga tiwul. Tiwul adalah makanan khas Jogja yang sangat terkenal di berbagai daerah lain di Indonesia,terutama dikota-kota di Pulau Jawa. Tiwul adalah jajanan pasar tradisional yang digemari karena cocok untuk semua lidah masyarakat Indonesia. Jajanan pasar ini biasa dijual saat pagi hari hingga menjelang siang, meskipun ada juga penjual tiwul yang berkelilin di sore hari menjelang petang. Komposisi bahanya yang meskipun sedikit tapi sudah bisa membuat perut kenyang menjadi alasan kenapa tiwul selalu diburu penggemarnya.

      Sajian utama pada tiwul adalah singkong yang sudah dijemur sampai kering atau biasa disebut gaplek. Gaplek kemudian ditumbuk halus dan dikukus sampai matang. Dahulu, tiwul sempat menjadi makanan pokok masyarakat. Oleh karena itu, untuk memenuhi kebutuhan perut, pada masa lalu penduduk Indonesia, khususnya di kawasan Yogyakarta mengganti nasi dengan tiwul yang dimakan bersama lauk pauk dan sayuran.

makanan khas jogja 

2. Bakmi Jawa

    Bakmi jawa berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Bakmi jawa adalah bakmi rebus (bakmi godog) yang dimasak dengan bumbu khas masakan jawa yang dimasak di atas anglo dengan api aprang. Bakmi jawa menggunakan dua macam mie dalam satu masakan yaitu mi kuning basah dan bihun, menggunakan telur bebek dan taburan bawang goreng beserta seledri.

     Bakmi jawa dimasak dengan campuran ayam, kol, telur, tomat. Kuahnya yang gurih, membuat bakmi jawa terasa sangat nikmat. Bakmi jawa ditemui di banyak tempat di Yogyakarta. Ciri khas yang lain, bakmi jawa dimasak dengan menggunakan tungku arang yang dimasak perposi untuk mempertahankan rasa.

kuliner khas jogja yang terkenal

       3. Sego Kucing

      Sego kucing  atau nasi kucing adalah nasi yang dibungkus di dalam daun pisang dengan campuran ikan teri, sambal, atau tempe, di bagian atasnya. Disebut dengan sego kucing karena nasi ini dibuar dalam porsi kecil, hanya beberapa kali suapan, seperti porsinya kucing. Sego kucing adalah menu utama di angkringan.